Творожные ванны являются основным элементом линии производства творога традиционным способом. Обычно творожные ванны используются совместно с установкой прессования и охлаждения творога или пресс-тележками.
Стандартная комплектация:
1) Обшивка внешняя из нержавеющей пищевой стали AiSi430 толщиной 1,5 мм.
2) Обшивка внутренней емкости выполнена из нержавеющей пищевой стали AiSi304 , толщиной 2 мм.
3) Опоры ванны выполнены из нержавеющей стали AiSi 304
4) Теплоизоляция- вспененный пенополиуретан (ППУ) толщиной 30 мм.
5) Затвор дисковый из нержавеющей стали Ø80 мм.
6) Нагрев осуществляется с помощью электрическимх тэнов / пара
7) Управление ванной реализовано на базе контроллера EVCO (механический переключатель с таймером и температурным датчиком)
Дополнительное оборудование:
1) Обшивка внешней емкости выполнена из нержавеющей пищевой стали AiSi304 толщиной 1,5мм. или 2мм.
2) Мешалка в сборе с мотор-редуктором
3) Дополнительная полировка внутренней ёмкости
4) Площадка обслуживания
Ванна состоит из щита управления, внутренней ванны, теплообменной рубашки, заключенных в теплоизоляционную оболочку и наружную облицовку, сливной задвижки Ду80мм. Нагрев и последующее сквашивание продукта происходит за счет работы тэнов или парогенератора по средством теплоносителя(вода, пар) и передачи тепловой энергии внутренней ванне, с внешней стороны экранирована теплоизоляцией.
Из полости рубашки выведены патрубки для подачи теплоносителя, к которому через трубопровод подводится вода(пар). Патрубок для слива воды из межстенного пространства выведен вниз. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит переливная труба.
Все детали контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойких марок сталей допущенных к применению в пищевой промышленности. Творожная ванна (ТВ) работает в ручном режиме.
Вы можете войти под своим логином или зарегистрироваться на сайте.